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Réservations

Terminées

L’équipe

Qui sommes-nous?

Ce projet est le fruit d’un travail d’équipe entre amis partageant une même vision de la gastronomie, avec des approches différentes mais toutefois complémentaires. Depuis notre rencontre à l’école Ferrandi à Bordeaux et au fil de nos expériences dans la restauration, nous avons toujours eu l’envie de créer notre propre restaurant. Nous avons la volonté de faire découvrir une nouvelle forme de cuisine, totalement inédite. Ce projet nous tient énormément à cœur, sa réalisation est un réel projet de vie.

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Prune

Lacoste

Prune Lacoste, originaire du Bassin d’Arcachon, a fait ses armes au sein des cuisines de Christopher Coutanceau, restaurant doublement étoilé à La Rochelle. Après s’être familiarisé au fonctionnement d’une grande brigade, elle choisi un cadre plus intimiste. Au Miles, elle découvre une cuisine sophistiquée et audacieuse aux inspirations asiatiques. Elle rejoint ensuite la cuisine de prestige de Guy Savoy dans son étblissement La Monnaie de Paris.

Florian

Bobes

Florian Bobes, breton d’origine, était auparavant enseignant en activités physiques adaptées avant de quitter le milieu hospitalier pour se consacrer à sa passion. L’ainé de l’équipe fait alors ses premiers pas dans le métier au sein des cuisines aux influences basques de Cédric Béchade. Fort de cette expérience, il intègre ensuite l’équipe d’Emmanuel Renaut, triplement étoilée au guide Michelin, et celle du Miles à Bordeaux.

Marie-Sophie

Grœnlund

D’origine danoise, Marie-Sophie Grœnlund s’est formée chez les plus grands notamment au sein des cuisines prestigieuses de Jean-Marie Gautier à l’Hôtel du Palais Biarritz. A son actif, on retrouve aussi un des seuls étoilé bordelais Le Saint James de Nicolas Magie et également le restaurant moderne et créatif doublement étoilé AOC à Copenhague.

Le restaurant

Notre concept
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Au cœur du centre ville historique de Rennes, découvrez une expérience culinaire inédite déclinée en 7 ou 10 «  temps ». Notre volonté est de vous faire voyager entre différentes associations de saveurs, de textures et de températures. Vous dégusterez une cuisine inspirée, créative, servie sous formes de petites portions dans une ambiance chaleureuse et conviviale.Venez découvrir un restaurant moderne au sein duquel nous souhaitons « casser les codes de la gastronomie ».

Nous valorisons des produits frais et de saison achetés directement aux petits producteurs locaux. Pour accompagner nos mets nous proposons une sélection originale de boissons, vins et alcools à venir déguster très vite.

Nos

Fournisseurs

On parle

De nous
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Nous sommes

ROD Restaurant: 10 rue René Cassin 33000 Bordeaux

Téléphone : 05 24 07 78 07

Email: rod.restaurant@gmail.com

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